没错，今天李小红要做一道有关鸡的菜，叫做嫩麻烧鸡。/p

这道菜是他们村里以前过年时才准备的东西，人人都爱吃，地道的乡村菜。/p

讲究嫩和麻，烧鸡做出来后，肉质要嫩，骨头要酥，入口即化；味道要略带微麻，口感爽快。/p

如此，一道嫩麻烧鸡也就做成了。/p

首先，要把整只鸡清洗干净，一道菜的成功与否，保证食材的干净是第一步。/p

然后要先腌制整只鸡，用花椒、麻椒和各种调料腌制二十分钟以上。/p

这一步万万不能急，需耐心等待。/p

这个期间，李峰还要准备一锅油预热，等待一会儿油炸。/p

还有最后一步，那就是卤，卤汁是关键，冰糖化色，再添加老抽、生抽、香叶等各种大料，一样不能少。/p

把卤汁做好，就可以等着炸好的鸡放进去卤了，大概需要四十分钟。/p

李小红之所以选这道菜，也是因为这道菜她常做，熟悉，心里有底。/p

在他们忙活的时候，其他的厨师也在忙碌。/p

希恒一手握刀，屏气凝神，站着不动，整个人非常安静，似乎在憋什么大招。/p

他动了。/p

嗖！/p

刀出。/p

放在案板上的一根黄瓜瞬间被切了数刀，段落整齐，不滚不动，可见刀工了得。/p

看到此幕，众人倒吸一口冷气。/p

嘶！/p

乖乖类！/p

好快的刀工。/p

好精准的刀法！/p

简直神了。/p

嗖！/p

希恒又是一刀下去。/p

一根红萝卜也瞬间切成了丝。/p

只听笃笃笃几声，就成了。/p

快的让人看不清楚。/p

顿时一片掌声响起。/p

啪啪啪！/p

“好呀，真好！”/p

“如此刀工肯定过关。”/p

“这么棒的刀工真是罕见啊！”/p

“这人是谁呀，怎么不认识。”/p

“这你就孤陋寡闻了吧，他叫希恒，是有名的厨痴，一身本事，会做各系的菜，一般人根本比不了。”/p

“原来他就是希恒，难怪呢！”/p

“此人了得，佩服佩服！”/p

“据说他的刀工传承已故的陕北刀王漠北燕，自然厉害。”/p

“看吧，今天可是有好戏看喽！”/p

希恒沉稳如山，继续自己的菜。/p

李峰和李小姐也都看傻了眼。/p

这刀工也太可怕了吧！/p

不知道练了多少年才能有如此功力。/p

“没想到这家伙出手就是这么惊艳！”李峰道。/p

“他的刀工一出，恐怕在场的人无出其右。”程赐舍道。/p

李小红神色变了变，生出了一丝慌张。/p

这样的刀工，她只有拜服的份儿。/p

她练的那一点的刀工拿出来只会是班门弄斧，让人耻笑。/p

“小红姐，别怕，咱们刀工不行，味道取胜，反正他现在对咱们还没有多大的影响。”李峰觉察出了李小红的慌张，安慰道。/p

“嗯，我知道。”李小红深吸一口气，“炫丽的刀工只会加分，但决定不了最终的味道！”/p

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